Командорский кальмар — ценный морепродукт, богатый белком, витаминами и микроэлементами. Он считается диетическим благодаря низкой калорийности. Очищенный кальмар представляет собой тушку без кожи, почти убран хорда и внутренности. КБЖУ На 100 г продукта приходится:
белки — 18 г;
жиры — 2 г;
углеводы — 2 г;
калорийность — 98 ккал.
Командорский кальмар — низкокалорийный (98 ккал/100 г) источник легкоусвояемого белка (18 г/100 г), омега‑3 кислот, йода, селена и витаминов группы B. Полезен для сердца, щитовидной железы, иммунитета и обмена веществ — оптимально употреблять 150–200 г 2–3 раза в неделю.